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今週末のBBQではカレーとナンを担当することになった。

ダッチ日記24 http://www.page.sannet.ne.jp/dentist/dutchnikki24.htm
キーマーカレーか、いいね。

ナンのレシピは分量が不明。
薄力粉、強力粉、卵、牛乳、ベーキングパウダー、バター、塩、砂糖

カレー＆ナン（平間） http://homepage1.nifty.com/mitisuu/0260karenannhirama.htm
こちらのレシピは、（4〜5人分）

強力粉	３００ｇ
バター	１００ｇ
砂糖	大さじ１
ドライイースト	大１
塩	小さじ1/2
水	３００ｃｃ

普通のパンに比べるとイーストとバターがずいぶん多いな。

買ったインド人の本のレシピは、(１０枚分=５人分）

小麦粉（全粒粉）	600g
塩	小さじ1/2
砂糖	45g
ベーキングパウダー	大さじ1
重曹	小さじ1/4
牛乳	200cc
卵	２個
サラダ油	30cc
ヨーグルト	40g
水	300cc

Outdoor Cocking http://www.hirapon.com/OutdoorCocking/Nan/Nan.htm
冷蔵発酵がお勧めですと：一番時間が掛かるこねと発酵を、あらかじめ自宅で済ませておく方法。つまりミキシングとこね、そして発酵を済ませたら、ボウルにラップをして冷蔵庫に入れるのだそうな。

キーマカレー（山崎） http://homepage1.nifty.com/mitisuu/0227kimakareyamazaki.htm

合挽きミンチ	４００ｇ
にんじん	1/2本
しょうが	１個
タカのつめ	５本
カレー粉	大さじ１
ローリエ	２枚
玉ねぎ	２個
ニンニク	４かけ
トマト	２個
カレールー	１箱
水	１６００ｃｃ